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まなぶ
【コラム】いましか出会えない、みずみずしい輝き。「新生姜」の香りで初夏の身体をシャキッと調える
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まなぶ


【コラム】「古いから冷凍」はもう卒業。冷凍庫は魔法の箱ではない?調理師が教える“生き返る”冷凍術
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たのしむ


【コラム】 心地よい台所時間が育てる、小さな贅沢
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まなぶ


【コラム】 食材を愛おしみ、無駄なく楽しむ。大根・人参から始める、迷わない野菜使い切りの知恵
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まなぶ


【コラム】身体を労い、五感を満たす。「薄味=物足りない」を卒業する、調理師直伝・お出汁と椀物の知恵
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まなぶ


【コラム】一人分からできる、季節のごちそう――ツルンと剥けて香ばしい、夏の焼きナス
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くらす


【コラム】出かける前の整え
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たのしむ


(読者投稿)退職後 喫茶店を始める〔その三〕 開店したけどヤバイよヤバイよ
特集 Special Feature
- シニアの豊かな人生設計 -
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【特集】私の人生は夢を実現する旅だった
米寿を過ぎ、身体にガタが来たことを実感する今日この頃ではあるが、来年の卒寿は健康寿命を維持したまま迎えたいと願うとともに、これまでの生き方を続ければ、可能だろうと考えている。 振り返れば 我々の世代は生まれた時から、小学校(当時は国民学校… -



【特集】リタイア後のお金との上手な付き合い方
リタイアしたら、節約・節約だけではもったいない。お金を減らさずに、人生を楽しむためのお金の使い方を考えてみませんか 「貯める」から「賢く使う」 「老後のためにある程度のお金を持っていないと、不安だ」。そう思いながら働き、毎月のお給料から生… -



【特集】動ける体は最高の資産―シニアのための健康メソッド
こんにちは。神戸三宮鍼灸接骨院SORA 院長の藤原直人です。私はこれまで20年近く、延べ数万人の方の体と向き合ってきました。そして、施術の現場ではいつもお伝えしていることがあります。お金を貯めても、寝込んでいたら意味がない。動ける体こそ、人生最…
コラム Column
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【コラム】いましか出会えない、みずみずしい輝き。「新生姜」の香りで初夏の身体をシャキッと調える
皆さん、こんにちは。調理師のおかだけんいちです。 いよいよ本格的な夏を間近に控える時期となりました。この季節は、梅雨の湿気や気温の変化から、なんとなく身体が重… -



【コラム】「古いから冷凍」はもう卒業。冷凍庫は魔法の箱ではない?調理師が教える“生き返る”冷凍術
こんにちは。調理師のおかだけんいちです。ジメジメとした、食材が傷みやすい季節になってまいりました。冷蔵庫を覗いて「あ、このお肉(または野菜)、早く使わないと… -



【コラム】 心地よい台所時間が育てる、小さな贅沢
暮らしのペースが少し緩やかになり、ようやく自分のために流れる時間を持てるようになった――そんな声をよく耳にします。仕事や子育てに追われていた頃は、「食事を作る… -



【コラム】 食材を愛おしみ、無駄なく楽しむ。大根・人参から始める、迷わない野菜使い切りの知恵
こんにちは。調理師のおかだけんいちです。 「大根を1本、人参を1袋買ってきても、夫婦二人ではどうしても使い切る前に傷ませてしまう……」「健康のために野菜はしっか… -



【コラム】身体を労い、五感を満たす。「薄味=物足りない」を卒業する、調理師直伝・お出汁と椀物の知恵
こんにちは。調理師のおかだけんいちです。 年齢を重ねるにつれて、ご自身の健康やご家族のために「塩分を控えめに」「優しい薄味に」と心がけていらっしゃる方は多いの… -



【コラム】一人分からできる、季節のごちそう――ツルンと剥けて香ばしい、夏の焼きナス
こんにちは。調理師のおかだけんいちです。 前回は「最高の贅沢はスーパーの入り口にある」というお話をしました。 難しい知識がなくても、入り口に山積みされているも… -



【コラム】出かける前の整え
母がよくこう言っていました。「出かける前には必ず整理整頓をしてから行きなさい。何があるかわからないからね。」子どもの頃は、その意味がよくわかりませんでしたが… -



【コラム】心も身体も、お財布も喜ぶ。“旬”を食卓に取り入れる贅沢
はじめまして。調理師のおかだけんいちです。日本料理の世界で25年以上、旬の食材と向き合ってきました。数々の料理を作ってきた今、あらためて強く感じていることがあ… -



【コラム】 老いての整えを学ぶ―心と暮らしを軽くする小さな手放しの習慣
年齢を重ねると、まず落ちていくのは気力ではなく体力です。若い頃は「頑張ればなんとかできたこと」が、今では「無理をすればケガにつながること」へと変わっていきま…



