お知らせ
いつまでも自分の足で歩こう！
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いつまでも自分の足で歩こう！（前編） ～常識を疑うことから始める、正しい歩き方のススメ～
こんにちは。神戸三宮鍼灸接骨院SORA院長の藤原直人です。 前回の特集では、シニア世代にとって「動ける体は最高の資産」というテーマでお話をいたしました。今回はその実践編として、私たちが日常的に行っている「歩く」ということ――つまり毎日の「ウォーキング」に深くスポットを当てていきます。 健康寿命を延ばす鍵は「歩き続けること」… -
いつまでも自分の足で歩こう！（後編） ～本来の足のチカラを引き出す「靴下選び」の新常識〜
こんにちは。神戸三宮鍼灸接骨院SORA院長の藤原直人です。 前編では、いつまでも自分の足で歩き続けるための「正しい歩き方」や「靴選び・靴ひもの締め方」について詳しく解説しました。後編はその一歩先、私たちが毎日何気なく履いている「靴下（ソックス）」にスポットを当てていきます。「健康のために機能性の高い靴下を選んでいる」とい…
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献立を考えるのが、一番大変。11月は「主役を一つ決める」ところから 【調理師おかけんノート Vol.23】
皆さん、こんにちは。調理師のおかけんです。「毎日の献立を考えるのが、一番大変」という声を、よく耳にします。作ることよりも、何を作るかを決めることのほうが疲れる、という方は多いのではないでしょうか。寒くなって、台所に立つのが少し億劫になる… -
七五三と勤労感謝の日。品数を絞っても“ちょっとごちそう”に見える、11月の祝い膳 【調理師おかけんノート Vol.22】
皆さん、こんにちは。調理師のおかけんです。11月は、15日の七五三に23日の勤労感謝の日と、ご家族で食卓を囲む機会が増える月です。お孫さんのお祝いや、家族への感謝を込めて、「少しいいものを作りたい」と思われる方も多いのではないでしょうか。今回… -
暦の上では冬。立冬に知っておきたい、冬の野菜の選び方と、長持ちさせる保存の知恵 【調理師おかけんノート vol.21】
皆さん、こんにちは。調理師のおかけんです。11月7日ごろは、暦の上で冬が始まる「立冬」です。朝晩の冷え込みも増し、いよいよ鍋や煮物が恋しい季節になりました。寒さが増すこの時期は、大根や白菜、ごぼうといった冬の野菜が甘みを増して、美味しくなる… -
ひとりで抱え込まない。助け合いながら暮らしを整える ―「持ち物の見直し」から始まる、ご近所との新しいつながり
整理整頓、いつやるの？年齢を重ねるにつれ、時間の流れが早く感じられることはありませんか。体力や気力、そしてこれからの暮らしのこと。先々を考えると、不安がよぎることもあります。「いつか、元気なうちに片づけよう」そう思いながらも、なかなか手… -
【プロが教える】里芋が崩れない！「六方むき」のコツと下ごしらえ
皆さん、こんにちは。調理師のおかけんです。秋が深まり、里芋がおいしい季節になりました。煮っころがしや豚汁など、里芋を使った料理は、これからの季節の定番です。ところが「煮ているうちに角が崩れて、汁が濁ってしまった」という経験はありませんか… -
季節の変わり目に、具だくさんな“豚汁”のすすめ
皆さん、こんにちは。調理師のおかけんです。朝晩、めっきり涼しくなってきました。今年は残暑もそれほど長引かなかったように感じている方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな季節の変わり目にぴったりの、豚汁についてお話ししたいと思います。 … -
涼しくなってきたら、優しい一杯を。おかゆより手軽な“だし茶漬け”のすすめ
皆さん、こんにちは。調理師のおかけんです。気づけば朝晩は涼しく、過ごしやすい陽気になってきました。今回は、そんな季節の変わり目の食卓に取り入れていただきたい、だし茶漬けについてお話ししたいと思います。 季節の変わり目こそ、優しい一品を 暑… -
プロのお掃除職人が直伝！わずか100円でできる、簡単・節約掃除術（エアコン編）
はじめまして！ 岡山県でハウスクリーニング業を営んでおります「ナイス小笠原」です。突然ですが、あなたは掃除が好きですか？ 正直、僕はあまり好きではありません。だって、面倒じゃないですか（笑）。汚いし、疲れる……。ただ、掃除を終えた後の開放… -
新米は水を少なめに。調理師が教える、この時期だけの水加減の知恵 【美味しいご飯 Part１】
皆さん、こんにちは。調理師のおかけんです。新米が出回る季節になりました。スーパーの店頭に「新米」の文字を見かけると、なんだか気持ちが上がる、という方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな新米を美味しく炊くための、水加減のお話をしたい… -
土鍋で炊く新米は、格別です。いつものお米が劇的に変わる理由と手軽な選び方 【美味しいご飯 Part２】
皆さん、こんにちは。調理師のおかけんです。前回(Part1) は新米の水加減についてお話ししましたが、今回は少し道具のお話をさせてください。実は我が家のご飯は炊飯器ではなく、三重県伊賀市の伝統工芸「伊賀焼」の土鍋、長谷園の「かまどさん」で炊いて… -
「炊きたてが一番」はもう古い？ご飯を美味しく冷凍する温度とタイミング 【美味しいご飯 Part３】
皆さん、こんにちは。調理師のおかけんです。前回（Part２）は土鍋でのご飯炊きについてお話ししましたが、実は私、3合炊いたご飯のうち、余った分は毎回冷凍保存しています。今回は、そんな「ご飯の冷凍」についてお話ししたいと思います。 「熱いまま」… -
ほったらかしファームの挑戦 ＃７｜ローズマリーとミントは失敗。バジルの収穫遅れと、ニラへの挑戦
皆さん、こんにちは。おかけんです。しばらく間が空いてしまいましたが、「ほったらかしファーム」の続きをお届けします。今回は収穫と草引き、そして残念なお知らせと新しい挑戦の記録です。 バジルの収穫のためだけに畑へ 先週は鍬（くわ）も持たず、畑… -
ほったらかしファームの挑戦 ＃1｜畑を借りてみたら、知らないことだらけだった。 “ほったらかしファーム”、はじめます！
皆さん、こんにちは。おかけんです。今回は少し趣向を変えて、「野菜を作る」側の体験を書かせていただこうと思います。実は先日、思い切って友人と一緒に畑を借りました。長年、野菜や食べ物に親しんできましたが、いざ「育てる」となると、まったくの初… -
真梨子流「整え」とは ― 空間・心・姿勢を整えて、自分らしく生きる
私は、「整える」という言葉が大好きです。多くの人は、整えるというと「片づけ」や「掃除」を思い浮かべます。ちろん、それも大切です。でも、私が伝えたい「整え」は、それだけではありません。整えるとは、自分自身と向き合い、本来の自分に戻るための… -
心地よい台所時間が育てる、小さな贅沢
暮らしのペースが少し緩やかになり、ようやく自分のために流れる時間を持てるようになった――そんな声をよく耳にします。仕事や子育てに追われていた頃は、「食事を作る」という行為も、どこか“こなすもの”だったかもしれません。けれど、人生の後半に入っ…
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（読者投稿）憎めないおっちゃん
丹波篠山に仕事に行った時の話だ。一仕事終えた僕はバスを待っていた。「にいちゃん どっから来たんや」あきらかに昼から一杯ひっかけてるおっちゃんは、僕に勢いよく話しかけてきた。「仕事で大阪から来たんや」おっちゃんは、そこから聞いてもいないの… -
（読者投稿）いつまでも旅を楽しむために — 近江八幡、食べて走って鍵を探し回って
秋の始まりの連休、娘と2人で滋賀県の近江八幡へ、日帰り小旅行に行ってきました。普段のお出かけは車が多いのですが、連休の渋滞で疲れるのも嫌だなと思い、今回は電車旅をチョイス(とはいえ、車なら助手席で寝ているだけの私ですが)。JRの新快速で1時間… -
（読者投稿）汗だく京都、上賀茂・下鴨二社参り
9月も半ばを過ぎ、朝晩にはようやく秋の気配が感じられるようになってまいりました。そんな涼風に触れながら、ふと「あの猛暑は一体なんだったのだろう」と、8月の終わりに訪れた京都の旅を思い出しています。 何度も訪れている大好きな京都ですが、実はこ… -
（読者投稿）古希の少年「少年老いて学び始める」
いくつになっても、「初めて」はある。７０歳を過ぎた男が一から始めた家事は、知らなかったことばかり。料理をする。掃除をする。洗濯をする。妻に教えられ、ときには仲間にアドバイスされながらも、新しいことを始めると、毎日は案外おもしろい。 そ…
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